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タカエビユッケ丼
ぷりぷりのタカエビと、とろ〜り卵黄の相性が抜群に美味しいユッケ風の丼ぶりです♪
鹿児島は実は甘海老（アマエビ）の隠れた産地なんです！タカエビは、別名「薩摩甘海老」とも呼ばれ、アマエビのような甘さやプリプリの食感が特徴です。
当店では、水揚げされたばかりのタカエビを特許取得の独自技術で急速冷凍しているので、鮮度そのままの美味しい状態で全国へお届けできます。
ぷりぷり食感のタカエビを、とろ〜り卵黄との相性が抜群に美味しいユッケ風丼ぶりでご堪能ください！
- 調理時間：約20分
材料（2人前）
| 解凍したタカエビ | 14尾 |
| ごはん | お碗2杯分 |
| 卵黄 | 2個分 |
| 炒りごま | 適量 |
| ★すりおろしにんにく | 少々 |
| ★醤油 | 大さじ1 |
| ★砂糖 | 小さじ1/2 |
| ★ごま油 | 小さじ1 |
作り方
- ★の材料を混ぜ合わせる。
- 解凍したタカエビに①を全体にかけて15分ほど漬け込む。
- ごはんの上に漬けておいたタカエビを並べる。
- 最後に卵黄をのせて炒りごまをかけて出来上がり！
ワンポイント
特許技術で急速冷凍されたタカエビは、ユッケやお刺身など鮮度を楽しむ食べ方が一番！生でいただく際は、背中を開いて、背ワタを取り除いてお召し上がりください。殻つきのまま、天ぷら・唐揚げ・かき揚げにしていただくのも絶品です！
