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一夜干しタカエビの焼きエビサラダ
旨みと甘みが凝縮された一夜干しタカエビと一緒に、お野菜もモリモリ美味しく食べられるサラダです！
当店自家製のタカエビ一夜干しは完全無添加！
お刺身にできる鮮度のタカエビを日光に当てず一夜干しにすることで、やわらかい食感のまま旨みと甘みをグッと凝縮しています。
そのままグリルするだけでも無限に食べられるタカエビを、お野菜と一緒にサラダにすることで、野菜までモリモリ美味しく食べられます！
- 調理時間：約15分
材料（4人前）
| 一夜干しタカエビ | 100g |
| お好みの葉物野菜 | お好みの量 |
| ミニトマト | 6個 |
| パプリカ | 1/4個 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| はちみつ | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 適量 |
作り方
- タカエビは一晩冷蔵庫で解凍しておく。
- タカエビを5分ほど焼いておく。
- オリーブオイル、はちみつ、醤油を混ぜ合わせておく。
- ③に刻んだパプリカとレモン汁を入れ混ぜる。
- ボールに野菜、②のタカエビ、④のドレッシングを入れ、よく混ぜる。
- お皿に盛り付け、マヨネーズをかけて出来上がり！
ワンポイント
鹿児島は実は甘海老（アマエビ）の隠れた産地なんです！タカエビは、別名「薩摩甘海老」とも呼ばれ、アマエビのような甘さやプリプリの食感が特徴です。
当店のタカエビ一夜干しは、食べやすいように頭は取ってありますので、そのまま殻ごとお召し上がりいただけます♪
