月日貝

鹿児島県産月日貝（ツキヒガイ） 10枚

販売価格	4,680円(税込)
購入数	個
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鹿児島県産、新鮮な大粒月日貝です！

月日貝（ツキヒガイ）は、貝殻の直径が12cm前後で、平べったい形をしています。月日貝の名前の由来は、左殻が赤味を帯びた褐色であるのに対して、右殻が明るいクリーム色になっていることから「昼と夜＝月（夜）と太陽（日）」とした、など諸説あります。

月日貝の貝柱はホタテに似ていて、大きくて柔らかいのが特徴。濃厚で甘みがあります。
産地が限られており漁獲量も少ないため、出回るのは産地の近くだけ。全国的な知名度は低いですが、産地では「ホタテより美味しい！」と人気の貝です。

一口食べると、口の中に貝の旨みと甘みが広がります。
鹿児島県は、全国トップクラスの漁獲量を誇る月日貝の産地。この機会にぜひご賞味ください！

お召し上がり方

真空パックのまま、流水解凍してください。

身の横にあるウロと呼ばれる黒い部分には、貝毒が集まっているため取り除いてください。
貝ひもは、金製の粗目のザルでこすりつけるように水洗いし、白くなり、ぬめりが取れるまでしっかり洗ってください。

砂抜きはしていますが、細かな砂が残っている可能性があります。念のため、解凍後にしっかりと水洗いをしていただくことをおすすめします。

焼く

よく加熱した鉄板や網の上に、平らなほうを下にして月日貝を置き、網で焼きます。
熱い汁がこぼれることあるので、軍手をはめたりトングを使うなどして気をつけて返してください。
ぐつぐつと汁が沸騰したらできあがりです。フライパンや魚焼きグリルでも調理できます。
おすすめは塩少々のみで食べる方法。月日貝本来の味わいを楽しむことができます。
バター少々と醤油のほか、塩だれ、ごま油をかけていただいても美味しくお召し上がりいただけます。

商品情報

状態：冷凍
お届け：真空パック
産地：鹿児島県産
内容量： 10枚
人数目安：3人前
配送方法：冷凍便
賞味期限：商品到着後1ヶ月程度
保存方法：冷凍保存
ご注意：水揚げ状況・天候不良等によりご用意できない場合もございます。その際には改めてご連絡させていただきます。

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